En este capítulo se discutirán sobre los vinos de América del sur que se producen en países ubicados al norte del ecuador, y por lo tanto, con una gran influencia tropical, específicamente en Venezuela y en Colombia.
Aunque la vid es considerada por muchos como una planta de zonas templadas, en la actualidad cada vez hay mas avances en el cultivo de la vid en los trópicos. La vid necesita unas condiciones de humedad y temperatura para poder obtener buenos vinos, sobretodo porque las altas temperaturas originan vinos con poca acidez, muy ligeros, poco aromáticos y la alta humedad puede causar muchos problemas relacionados con hongos. La mayoría de estos problemas se puede solucionar con alturas superiores a 1000 msnm donde se pueden obtener climas casi templados con temperaturas lo suficientemente bajas (menos de 15 °C) como para inducir la latencia y así controlar su ciclo de crecimiento. En las zonas mas calidas la poda y eliminación de vegetación pueden inducir una forma de latencia. Hay que recodar que si no hay estaciones las plantas están en constante crecimiento pudiendo dar hasta 5 cosechas al año, esto es bueno para la cantidad de uva, pero no para la calidad. En las zonas áridas, el problema del agua se soluciona por un sistema de riego por goteo, pero se debe asegurar una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche.
VENEZUELA
Es un país tropical en el que la producción vinícola es muy escasa debido a las condiciones climáticas, además de la influencia cultural estadounidense que hace que predomine la cerveza sobre el vino, y a pesar de contar con grandes comunidades italianas, portuguesas y españolas en el país —lo que ha hecho que su consumo haya tenido siempre una connotación étnica ya que fue introducida por los inmigrantes europeos—, en los últimos años se ha dado a conocer como país productor de vinos de calidad comparable a algunos chilenos, argentinos, españoles y franceses. Sin embargo, es el menor productor de vinos de América del Sur, y de los consumidores.
Su historia vinícola se remonta a las plantaciones por los jesuitas en el siglo XVI en el oriente del país, cerca de la ciudad de Cumana. En el siglo XIX, emigraron viticultores alemanas de la zona de Badén, que se ubicaron en las zonas altas del país, como en la actual Colonia Tovar y en Mérida donde encontraron temperaturas más frescas aptas para el cultivo de la vid.
En el año 1985, se desarrolló por una joint venture entre la gigante cervecera Empresas Polar y la casa vinícola francesa Martell, llamada Bodegas POMAR, una bodega en el Estado Lara, en la zona occidental del país, cerca de la ciudad de Barquisimeto, a 10° de Latitud Norte y unos 480 mm, donde se cultivan unas 120 hectáreas con variedades de uva francesas y españolas, como Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Macabeo, Malvasia y Moscatel, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con buenos resultados de unas 260 mil cajas anuales de vinos blancos, tintos y espumosos. La empresa es completamente de capital nacional desde el 2005 y su producción se destina exclusivamente al mercado local.
COLOMBIA
País de América del Sur con un clima tropical y una relativamente corta historia de la viticultura. El cultivo de la vid se extendió tardíamente, ya entrado el siglo XX, a pesar de haber llegado también con la invasión europea de principios del XVI. Un clima poco favorable y las dificultades para mantener viñedos estables convirtieron Colombia en un país importador hasta la primera década del siglo pasado. Compraba vinos y licores, particularmente dulces, provenientes de España, y las clases más bajas seguían preparando su chicha. La influencia de los vinos secos de Chile y Argentina a principios del decenio de 1990, cambia el gusto de los consumidores y se empiezan a elaborar vinos con este estilo sobretodo en la zona sur oriental del país, en la parte superior del valle del Cauca, en Bocayá y en Tolima donde hay alrededor de 1.500 ha de viñedos. Vides que se han desfoliado a mano con el fin de proporcionar un breve período de inactividad. Actualmente, toda la producción nacional, de más de 20 millones de litros, se consume internamente.
En 1954 se instala la filial de Pedro Domecq, donde elaboran vinos secos y dulces a partir de la Isabella una uva híbrida con vitis labrusca muy adaptada a las zonas tropicales, pero de bajo contenido alcohólico y su aroma típico. Además experimenta con la moscatel y la Pedro Ximénez en el Valle del Alto Cauca.
En el departamento de Bocayá se destaca la bodega de Marqués de Villa de Leyva con sus 12 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chardonnay donde producen unas 25000 botellas y también la bodega Marqués de Punta Larga que cultivan Riesling y Pinot Noir. Ambas en una gran altura de unos 2045 msnm, en el oriente del país en la Cordillera de los Andes.
En Colombia también se pueden encontrar vinos licorosos tipo Oporto y tipo Jerez.
Aunque la vid es considerada por muchos como una planta de zonas templadas, en la actualidad cada vez hay mas avances en el cultivo de la vid en los trópicos. La vid necesita unas condiciones de humedad y temperatura para poder obtener buenos vinos, sobretodo porque las altas temperaturas originan vinos con poca acidez, muy ligeros, poco aromáticos y la alta humedad puede causar muchos problemas relacionados con hongos. La mayoría de estos problemas se puede solucionar con alturas superiores a 1000 msnm donde se pueden obtener climas casi templados con temperaturas lo suficientemente bajas (menos de 15 °C) como para inducir la latencia y así controlar su ciclo de crecimiento. En las zonas mas calidas la poda y eliminación de vegetación pueden inducir una forma de latencia. Hay que recodar que si no hay estaciones las plantas están en constante crecimiento pudiendo dar hasta 5 cosechas al año, esto es bueno para la cantidad de uva, pero no para la calidad. En las zonas áridas, el problema del agua se soluciona por un sistema de riego por goteo, pero se debe asegurar una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche.
VENEZUELA
Es un país tropical en el que la producción vinícola es muy escasa debido a las condiciones climáticas, además de la influencia cultural estadounidense que hace que predomine la cerveza sobre el vino, y a pesar de contar con grandes comunidades italianas, portuguesas y españolas en el país —lo que ha hecho que su consumo haya tenido siempre una connotación étnica ya que fue introducida por los inmigrantes europeos—, en los últimos años se ha dado a conocer como país productor de vinos de calidad comparable a algunos chilenos, argentinos, españoles y franceses. Sin embargo, es el menor productor de vinos de América del Sur, y de los consumidores.
Su historia vinícola se remonta a las plantaciones por los jesuitas en el siglo XVI en el oriente del país, cerca de la ciudad de Cumana. En el siglo XIX, emigraron viticultores alemanas de la zona de Badén, que se ubicaron en las zonas altas del país, como en la actual Colonia Tovar y en Mérida donde encontraron temperaturas más frescas aptas para el cultivo de la vid.
En el año 1985, se desarrolló por una joint venture entre la gigante cervecera Empresas Polar y la casa vinícola francesa Martell, llamada Bodegas POMAR, una bodega en el Estado Lara, en la zona occidental del país, cerca de la ciudad de Barquisimeto, a 10° de Latitud Norte y unos 480 mm, donde se cultivan unas 120 hectáreas con variedades de uva francesas y españolas, como Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Macabeo, Malvasia y Moscatel, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con buenos resultados de unas 260 mil cajas anuales de vinos blancos, tintos y espumosos. La empresa es completamente de capital nacional desde el 2005 y su producción se destina exclusivamente al mercado local.
COLOMBIA
País de América del Sur con un clima tropical y una relativamente corta historia de la viticultura. El cultivo de la vid se extendió tardíamente, ya entrado el siglo XX, a pesar de haber llegado también con la invasión europea de principios del XVI. Un clima poco favorable y las dificultades para mantener viñedos estables convirtieron Colombia en un país importador hasta la primera década del siglo pasado. Compraba vinos y licores, particularmente dulces, provenientes de España, y las clases más bajas seguían preparando su chicha. La influencia de los vinos secos de Chile y Argentina a principios del decenio de 1990, cambia el gusto de los consumidores y se empiezan a elaborar vinos con este estilo sobretodo en la zona sur oriental del país, en la parte superior del valle del Cauca, en Bocayá y en Tolima donde hay alrededor de 1.500 ha de viñedos. Vides que se han desfoliado a mano con el fin de proporcionar un breve período de inactividad. Actualmente, toda la producción nacional, de más de 20 millones de litros, se consume internamente.
En 1954 se instala la filial de Pedro Domecq, donde elaboran vinos secos y dulces a partir de la Isabella una uva híbrida con vitis labrusca muy adaptada a las zonas tropicales, pero de bajo contenido alcohólico y su aroma típico. Además experimenta con la moscatel y la Pedro Ximénez en el Valle del Alto Cauca.
En el departamento de Bocayá se destaca la bodega de Marqués de Villa de Leyva con sus 12 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc y Chardonnay donde producen unas 25000 botellas y también la bodega Marqués de Punta Larga que cultivan Riesling y Pinot Noir. Ambas en una gran altura de unos 2045 msnm, en el oriente del país en la Cordillera de los Andes.
En Colombia también se pueden encontrar vinos licorosos tipo Oporto y tipo Jerez.
Si saben de alguna otra bodega que produzca vinos con uvas cultivadas en el pais de origen o que tengan algun comentario sobre sus vinos, les invito a participar.
