viernes, 27 de marzo de 2009

El Vino y el Cancér

El Instituto Francés del Cáncer publico recientemente que el consumo de Vino estaba asociado con algunos tipos de Cáncer como el de la boca y el del esófago. Estoy totalmente en desacuerdo con esta información, porque me parece muy ligera, falta de basamento científico y seriedad. Es verdad que el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, todas en general, es una de las causas de las inflamaciones crónicas en la boca y en el esófago como también en el resto de las vías digestivas, que pueden derivar algunas en cáncer. Estas inflamaciones pueden ser causadas también por el consumo excesivo de ciertos alimentos y bebidas como el Te, el Chocolate, el Café, muchas especias y la comida picante, y el Tabaco. Estamos de acuerdo en que el Cáncer es la consecuencia de muchos factores, genéticos, ambientales y nutricionales, pero de ahí a decir que el vino podría ser una de sus causas es lo que realmente me llama la atención. Si es esto es así, porque no nombrar a todas las bebidas alcohólicas como las posibles causas de esta enfermedad.


El hecho que solo se mencione al Vino, es la parte preocupante porque da a entender que detrás de esto hay otros intereses, principalmente dirigidos a perjudicar al sector vinícola. Mientras una bebida tenga un mayor contenido alcohólico y esta se consuma periódicamente y en gran cantidad, mayor será la probabilidad que su salud se vea afectada. El vino no es la bebida con mayor contenido alcohólico, y además permite el consumo de sustancias beneficiosas para la salud, como lo son los polifenoles, ampliamente reconocidos por su acción en contra de las enfermedades cardiovasculares. Las autoridades, instituciones de cualquier tipo y la gente en general saben que lo que realmente mata, es la inconciencia cuando se bebe excesivamente y conducir, que en proporción puede llegar a tener un mayor número de muertes que las causadas por cáncer de boca y esófago. Preocúpense por las cosas realmente importantes y dejen al vino en Paz.

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